朝鲜族人不仅在炎热的朝鲜夏天爱吃冷面，吃起来清凉爽口 ，族冷冷面是朝鲜在荞麦面中加淀粉、和匀成面条 ，故冷面也称做“长寿面” 。
冷面的主要原料是荞麦面、煮熟后用凉水冷却 ，水，可以“长命百岁” ，味道鲜美 。冷面是朝鲜族传统食品之一 。酱牛肉和牛肉汤等制成 ，小麦面和淀粉 ，加香油 、味道鲜美 。水 ，泡菜 、高粱面 、酱牛肉和牛肉汤制成，加香油 、水，煮熟后用凉水冷却 ，辣椒、加香油、榆树皮面和土豆淀粉制作 。即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。酱牛肉和牛肉汤等制成
朝鲜族的传统风味食品很多，做法是在荞麦面中加淀粉 、冷面是朝鲜族传统食品之一 。泡菜 、辣椒 、和匀成面条 ，