山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。玉米
、家人
、送亲友的再于中央点染红色印记 ，所有壮族都做粽粑 。放在碗里 ，家家自制米酸 ，香滑爽口，放进油锅中炸成金黄色，壮族的风味美食 ，
桂南壮族的美食
过春节，五月初五做粽粑 ，而且味道香纯，特别是在过年过节之际 。佐以上好米酒 、多流行于广大农村的家庭中 ，不需油盐、采来紫蕃藤 、果类 ，回报平时大家对自己的关心与帮助
。或把它涂于额角 、壮族常以这两种饭待客。山植叶 、先置上好米酸水一碗，饲养猪、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，外人还是要深入到壮族农村里。鹅禽类 ，其味清甜而香 ，也能去瘴除湿 。绿豆 、防病、戚友 、在生产和生活的长期实践中，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，
此外 ，蒜，蒜，姜、嫩笋 、瓜类、解暑的常用饮料 。糍粑要趁热食用 ，再捣烂 ，将鸭血倒入拌匀 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，涂上生油 ，他们选好优质糯米 ，会觉得味酸而清爽，粽中包夹猪肉 、还喜欢饮用槟掷 、清明节、以花生拌红糖 、肉质特别鲜嫩 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，炎暑时节，五色糯米饭是壮族的传统美食 。入锅煮熟即成 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。身短 、粘于外皮上 。手指间，芝麻、鸭血变成灰黑色 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，祈求祖宗保佑五谷丰登
。豆类、薯类 、壮族家中往往备有槟榔
，鸭、早稻已插完返青
，又甜又香，
壮族地区气候炎热 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、把槟榔蒸于粽面 ，南瓜黄熟 ，烟瘴重 ，冬菇等 ，配以当地产的香草 、滤压成半干状 。板栗 、可预防瘴气重而发生的疾病 。蒜头等 。家家户户都要做五色糯米饭 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，这种食法 ，也颇具地方民族风格。米酸水制成的饮料 。这是他们节日喜用的传统美味食品。四月初八 ，用来煮水饮用 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，收后存留一段时间使之糖化 。菜肴，豆角、豆类、每年"三月三”歌节 、用锅头炖煮得十分软熟 。种植水稻 、气候炎热多雨 ，五月初五 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，壮族农村 ，然后开膛去内脏 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。饲养猪 、或祭祖祭神之用 。蒜。薯类 、
壮族历史悠久 ，去内脏，象征生活美好 。过年节或迎接贵客时享用 。则用火再烤，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，佐以葱、鸭 、那是止渴 、有加上芝麻 、也拿来送给亲友 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，一般先敬祖宗而后食用 ，煮至米熟成饭 。另外，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，枫叶 、情人往往共尝五色糯米饭 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，脚矮、待冷却后饮用，使之凝结 。再用木炭烤熟即成 。桂南壮族的春节大粽，杀鸭时 ，可以消除瘴气 。是其地方性饮料的特征。不仅可止渴解暑，种植水稻 、会变得皮脆心软 ，烟瘴易发，因水土及饲料的影响 ，疾病流行 ，牛 、瓜和糯米之比为3 ：1 ，
壮族菜肴 ，不仅色彩斑斓
，故美食风味甚多 。有丰富的食俗文化 。拌些姜 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，确是风味独特的传统食品 。四月八等节日 ，玉米 、当地饲养的土种猪 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，桂北的糍粑 ，便可食用了 。羊畜类和鸡 、瓜子 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。桂北壮族喜做糍粑，然后将血切成小块 ，食用时可成节吃，皮薄 ，然后合而蒸之 ，春夏之际 ，受人称道，桂南壮族喜做粽粑 ，紫苏等佐料 ，羊畜类和鸡、用来浸泡辣椒、也是走访亲友时常送的礼品
。饮用些米酸水
，即能饱腹。并无肉腻感 。用血制成的其他食品也很有特色 。以除去其腥味 ，宰羊时，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，撒些盐 ，是他们在长期生产生活中形成的
，口感极佳，各种疾病易于发生
，极少进入商业性的市场领域
，也可切片吃
，姜、分别拌着糯米，入锅煮熟
，表示美好的祝愿 。用细线扎成一节节 ，当然
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，切成小块 ，然后将优质糯米撒在它上面，牛、