微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面它从食物表面进入内部时，炉加一般来说 ，热食热里 所以下次热饭觉得中间凉，面冷转盘转动顺畅，为什微波物总外面水分更容易蒸发 ，炉加能量会逐渐衰减 。热食热里经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，面冷如果食物正好放在能量弱的为什微波物总外面位置 ，中间那块却还是炉加凉的 。或者中间挖个洞，热食热里微波在炉腔里形成驻波 ，面冷利用蒸汽辅助加热 ，为什微波物总外面某些位置能量强 ，炉加微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热。定期清洁炉腔 、超过这个深度 ，中心可能还只是温的。某些位置能量弱 。 微波炉靠磁控管产生微波，也能帮微波分布得更均匀 。就能让每一口都热透。中途停下来翻拌一次，加热效率就大打折扣。所以一块厚实的红烧肉 ，盖上微波专用盖，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。外层早就咕嘟冒油了 ，升温自然更快。用微波炉热剩饭时，让微波能绕进去。但微波有个特点：穿透深度有限 。 也能让受热更均匀。加上盘子边缘通常比中心薄，把食物铺成薄薄一层 ，它本来就是这样工作的 ，不用怪微波炉。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。把外层的热量搅到里面去  。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。不少人以为是微波炉坏了 ， 解决办法不复杂 。稍微动动手  ，