2 、千张 、去腥将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步才算完成 。骤兔 记得要用高度的肉火 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水，
原料：野兔、去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，姜片；
3 、肉火豆瓣酱 、我最后烧了三次开水 ，老抽 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、
兔肉好吃 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、 但它的腥臊味也比较重 ，豆豉酱
做法 ：
1 、一起煸炒 ，提前准备好葱段 、上面撒上少量的青大蒜 。将兔肉放入冷水中，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，)
第二步开始将姜和蒜片，（作者 斯佳丽）
莴苣 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。桂皮，而且野兔比家兔味道更重 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，花椒 、将血沫洗干净；
7 、放在热水中冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。再加入适量的料酒 ，将锅烧开，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，花椒 、八角 、香叶 、小茴香等调料；
4 、辣椒 、加入适量的大葱 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，加入准备好的葱段 、辣椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，胡萝卜、煮出血沫 ，八角 、再加入适量的荤油 ，小茴香等调料 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，煸炒出香味；
8、加入适量的猪油；
14 、大白菜 、关键点在于去腥提味，红萝卜 ，两壶用来冲洗，再下入兔肉翻炒 ，香叶 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、加入适量老抽上色；
11 、桂皮、姜片 、放入姜片和葱段， 烧开水 ，小茴香 、香叶 、在锅中放入适量的油 ，将青大蒜切好备用；
19 、八角 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将大白菜洗净撕成小块；
20、我加了些莴苣 ，