3.将黄瓜 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，香油20克、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉盐两小勺 、拌黄镇江香醋30克、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条
菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄生抽5克 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量、拌匀 ，香油20克 、生抽5克、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，
原料 ：黄瓜两根、再加入两大勺白糖，镇江香醋30克、