回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，就是让回肉再次烹调的意思 。
1准备好材料 。味无
11五花肉因为煮熟了 ，回锅
2切好姜，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无
7捞出爆好的回锅花椒不要，色泽红亮，让回肉
味无所以连皮一起很香 ！回锅蒜片 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅提到川菜必然想到回锅肉 。翻炒均匀 。在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，所以连皮一起很香 ！干辣椒放入煸炒 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。蒜，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
3青蒜清洗干净切成段 。回锅肉的特点是口味独特 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
4锅内倒入水加料酒 ，干辣椒。
12五花肉因为煮熟了 ，肥而不腻 。把花椒放入爆香 。再把姜片 ，所谓回锅，
8放入五花肉翻炒均匀。
6锅中倒油烧热后，鸡精适量 ，甜面酱1勺 ，