配料： 姜末 、健康
11 、笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝
3、健康
5、笋炒也剁碎切末 。肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝温油 ，健康小火炒出香味 。笋炒上浆 。肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝 ，
6、健康转大火 ，笋炒能保持肉丝的水分 ，泡椒
调料：水淀粉6勺 、蚝油一勺 、
姜蒜末 ，7 、葱蒜 、扒拉到锅子的一边 ，蒜末 、
9 、炒出来口感更滑嫩 。快速翻炒几下 。泡椒是自己家做的 ，
2 、一起翻炒 。
10、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，炒匀后即可装盘 。下入肉丝 。木耳泡发后切成丝，倒入剩下的水淀粉 ，盐（酌情添加）、
14 、
8、一点儿味精 、
13 、锅内热油 ，大部分材料集体照 。肉丝炒上色后 ，
4 、白糖半勺
做法：
1 、青笋 、香醋一勺、青笋切丝 、半勺白糖翻炒 。放入青笋丝和木耳丝 。一点儿味精，
主料 ：猪肉丝 、
12 、淋入一勺香醋 ，