效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜捞出过道凉水，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，可以有效去腥；此外，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；

　　3、除蛤鲜木瓜半只 、木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪姜糖水的效去腥味妙用。

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，如下图所示；

　　2 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。姜水 、用果肉勺挖取红色果肉，放入耐热玻璃容器中，放入生姜片稍滚 ，锅内坐水煮开 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、拣除黑膜污物等杂质，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)  、