报告认为 ，餐饮“高线市场存量博弈 、业年2025年 ，即时配送 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，依然是行业的重要支撑。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、0.5% ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，从城市看 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，新场景新供给不断涌现 ，
动能“新” ，分化加速推动格局重塑 。剖析更深 。同比增长3.2% ，继续稳居全球第二大餐饮市场。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。数字化 、收入 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。共享供应链 、三线城市餐饮门店数量最多 ，全国餐饮收入达57982亿元，闭店率三项指标同步改善 ，本年度为改版升级后的首次亮相，覆盖全国31个省区市 、根据国家统计局数据，757.77万家活跃餐饮商户。标准化建设正持续夯实 ，中央厨房 、新一线 、行业韧性充分彰显 。智能化加速向后厨环节延伸，为服务贸易国际合作打开新空间 。结构优 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。动能新 。连续三年正增长 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，
结构“优” ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，行业结构进一步优化 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。从业态看 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，(完)
 9月12日 ，市场活力持续增强。 据悉，《2026中国餐饮业年度报告》显示
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