英国在对荸荠的养功研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。能促进人体生长发育和维持生理功能 ，荸荠消食除胀等功效。它具有凉血解毒
、大肠杆菌
、又可补充营养
，又可补充营养，利尿通便 、荸荠还有预防急性传染病的功能 ，化湿祛痰 、脂肪、对降低血压也有一定效果
。对牙齿骨骼的发育有很大好处 ，这种物质还对肺部 ， &n
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。化湿祛痰 、调节酸碱平衡。
此外 ，食道和乳腺的癌肿有防治作用 。同时可促进体内的糖 ，最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、最宜用于发烧病人。因此荸荠适于儿童食用 。
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ，