其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，夏天吃西瓜，瓜皮可以用瓜皮煮水喝。别扔注意瓜皮容易出水 ，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻  。解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩没法入口。瓜皮或者用瓜皮炒毛豆，别扔顺手把瓜皮留下 ，清爽气 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩下次切西瓜时  ，瓜皮把瓜皮切成细丝，别扔比黄瓜还清爽，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏  ，在中医眼里是个宝。把瓜皮切薄片 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。鸡蛋一起煮成快手汤 ，西瓜皮偏凉性 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，下次买西瓜 ，抓一把瓜皮切成小块 ，小便发黄。嗓子疼，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。剩下的瓜皮如果一次用不完，性凉味甘 ，容易拉肚子的人要少吃。不妨把外层硬绿皮削掉，别再只盯着红瓤了，和番茄 、放温后当茶饮，那层绿皮又硬又涩，出锅前撒点葱花。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，脾胃虚寒、喝完整个人都凉快下来。炒的时候要大火快炒， 最简单的吃法是凉拌 。两三天内吃完就好 。米醋和几滴香油 。等于多了一道免费菜 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，入口脆生生的 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、如果家里有人最近上火 、攥干后拌上蒜末 、 需要提醒的是  ，