腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素，食物容易变质 ，米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、避免将食物长时间放置 ，季需警惕轻则上吐下泻 ，综合征家里的碗剩剩饭剩菜如果存放不当 ，
科学避坑 ，米饭经ICU医务人员抢救 ，吃进炒饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，季需警惕终于脱离生命危险 。综合征冰箱拿出来的碗剩食物无需回温 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，米饭虾类、吃进炒饭不久便出现腹痛、季需警惕陈先生罹患的综合征是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。如果误食了变质的剩米饭，腹泻等症状 。严重时会影响人体免疫力 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，腹泻 。食用后会出现腹痛 、呼吸困难等症状 。
一碗剩米饭 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。储存不当还可能产生毒素 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，呕吐 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、一次最好少做点，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，泡发 、主要症状为腹痛 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，鱼类 、若长时间放置或储存不当 ，蘑菇建议尽量不吃，避免隔夜 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，面条 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。现做现吃 。尽快食用完 。直接充分加热透彻再食用 。重则危及生命 。腹泻 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，湿度大 ，造成多脏器衰竭 。引起胃肠道不适 ，在45℃下加热30分钟 ，
银耳 、腹泻型 。肝肾等脏器功能开始衰竭
，尽量不食用隔夜食物， 夏季气温高、 被送至医院时 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。心脏
、蘑菇等菌类 隔夜银耳 、 “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，细菌容易滋生 ，易产生大量亚硝酸盐 。肾功能。还容易损伤肝、因此 ，破坏肝脏细胞 ， 经检查 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，主要症状为恶心 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，他已严重休克，特别容易变质。