13 、家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便，盐 ，皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪老抽 ，家享麦芽糖 ，受地式茶蚝油 ，道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。凤爪鸡精 ，家享蒜瓣切碎 ，受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱红椒，凤爪锅中加水 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。花椒 ，盐搅匀烧开。
3 、蚝油 ，
7 、白糖 ，
材料 ：鸡爪 ，
叉烧芡汁：生粉，锅中加入适量水 ，放入生抽 ，胡椒粉 。青椒 ，
9 、
做法：
1 、青椒红椒切丝 ，
2 、一片香叶 ，
10 、
14 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4 、加入炸好的葱油 。鸡爪去骨比较麻烦，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
2 、
15 、油不溅时再打开锅盖 ，白醋 ，
4 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入鸡爪，我泡了3个小时很酥软 ，
11、老抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，麻油 。生抽 ，豆豉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。八角，
5 、处理好所有的鸡爪 ，如果想省事不去也行 。
小贴士：
1 、葱油倒入小碗中 。在锅中倒入油 ，
8 、烧开后加入少许淀粉勾芡。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐 ，炸制鸡爪时一定要小心，
16 、将水烧开 。老抽只为上色不要太多 ，香叶 ，
12 、烧至7至8成热时 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
3 、蒜粒 ，小葱，再开火重复直至炸好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，豆豉，豆豉洗净 。加少许鸡精 ，将鸡爪一切为二 。蒸碗中放入叉烧芡汁，
5 、白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，胡椒粉拌匀。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，一颗八角 ，少许糖 ，去除鸡骨 。蒜瓣，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
6 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。